Mocktail fraises, rhubarbe et romarin

Un MOCKTAIL FRAISES, RHUBARBE ET ROMARIN, c’est ce que je vous propose aujourd’hui ! 

Enfin la saison des 5 à 7 extérieurs, et mes 2 meilleurs alliés pour faire des drinks c’est ma machine à eau pétillante et les bonbonnes de CO2 Indigo Soda * ! C’est une entreprise locale, tellement que je pourrais même y aller à vélo de chez-moi ! Leurs bonbonnes fonctionnent avec toutes les machines existantes sur le marché, elles sont plus abordables que les autres marques et c’est pas mal plus écologique que d’acheter des bouteilles ! Je suis tellement fan que je ne compte plus les amis que j’ai converti depuis quelques années ! *Partenariat rémunéré

Ce mocktail est super simple à réaliser et on peut préparer le sirop à l’avance. La combinaison des saveurs est un grand classique de nos étés québécois ! Je l’ai préparé aujourd’hui sans alcool, mais rien de vous empêche d’y ajouter celle que vous aimez ! Des fraises, de la rhubarbe et des bulles d’ici ! Santé!

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Temps de préparation : 15 minutes

Mocktail fraises, rhubarbe et romarin

Ingrédients

Sirop

• 1 tasse de rhubarbe coupée en petits morceaux

• 1 tasse de fraises équeutées et tranchées

• 1 branche de romarin frais

• 1 tasse d’eau

• 1/2 tasse de sirop d’érable

Mocktail (pour 1 verre)

• Quelques glaçons pour le shaker et quelques-uns pour votre verre

• 2 onces de sirop fraises, rhubarbe et romarin

• 1 once de jus de citron

• 1 cuillère à thé de cidre de pomme

• Optionnel – Fraises, ruban de rhubarbe et romarin pour garnir votre verre!

Préparation

Le sirop

1. Dans une casserole, ajouter tous les ingrédients pour le sirop et porter à ébullition.

2. Réduire ensuite à feu doux et laisser mijoter une dizaine de minutes.

3. Retirer du feu, piler le mélange à l’aide d’une fourchette et laisser refroidir.

4. Filtrer le sirop dans un tamis et ranger au frigo.

Le mocktail

1. Dans un shaker, ajouter quelques glaçons, le sirop, le jus de citron et le vinaigre de cidre de pomme et secouer vigoureusement pour bien mélanger et refroidir le tout.

2. Verser dans un verre à cocktail sur quelques glaçons.

3. Allonger avec l’eau pétillante.

4. Garnir à votre goût ou boire tel quel!

Notes

• Le sirop se conserve 3 à 4 semaines dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

• Conservez le restant de purée (après avoir passé votre sirop au tamis) pour le manger en confiture ou en garniture sur un yogourt !  

• Pourquoi le vinaigre de cidre de pomme ? Dans un mocktail, il ajoute une saveur qui rappelle certains alcools fermentés et accentue le goût du romarin.