La saison des petits fruits d’ici bat son plein, c’est le temps de profiter de cette belle abondance : ils sont tellement savoureux! En bonus, les consommer nous permet de soutenir nos productrices et producteurs locaux : alors toutes les occasions sont bonnes pour les cuisiner !
En collaboration avec Signé Cameline, je vous propose des popsicles crémeux aux bleuets et je vous confirme qu’ils ne sont pas seulement beaux ! Ils sont super bons et font aussi office de collation, puisqu’ils contiennent du yogourt riche en protéines et des graines de caméline ! (pub)
Ils sont faciles à réaliser, on peut même impliquer les enfants dans la préparation, ils seront encore plus heureux de les manger ensuite!
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de congélation : 6 heures
Rendement : 6 à 8, selon la grosseur des moules
Ingrédients
2 tasses de yogourt nature protéiné (végane pour moi, utilisez votre préféré!)
¼ tasse de sirop d’érable
1 tasse de bleuets frais ou surgelés
1 cuillère à thé de fécule de maïs
1 cuillère à thé de vanille
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de graines de caméline
Préparation
Dans votre mélangeur, ajouter l’ensemble des ingrédients et mélanger jusqu’à ce que votre mélange soit complètement lisse et homogène.
Verser ce mélange dans votre moule à popsicles.
Ajouter les bâtons et mettre au congélateur au minimum 4 à 6 heures, jusqu’à ce qu’ils soient solides (idéalement, toute la nuit).
Pour retirer les popsicles, passer le moule quelques secondes sous l’eau chaude!
Notes
Pourquoi ajouter de la fécule de maïs? Parce qu’elle contribue à minimiser la formation de cristaux et à obtenir une consistance plus crémeuse.
Vous pouvez conserver les popsicles dans un contenant ou un sac hermétique pendant 2 à 3 semaines au congélateur.
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